News & Tipps aus der Gastronomie

Mit dem Café Snail hat im September 2026 in der Wiener Josefstadt ein neues Café eröffnet, das bewusst auf Specialty Coffee, Ganztags-Frühstück und eine entschleunigte Atmosphäre setzt. Hinter dem Konzept stehen Panos Chavales und Katerina Lamprogianni, die Gastronomieerfahrung und Gestaltungskompetenz miteinander verbinden. Klare Positionierung statt breiter Karte Das Angebot ist bewusst fokussiert. Neben klassischen Espresso-Getränken

Die Lehrlinge aus Amstetten, Eisenstadt, Krems und Zwettl wurden von Geschäftsführer Christof Kastner sowie Vanessa Futterknecht-Flicker und Denise Kandler aus dem Personalmanagement begrüßt. Für die Teilnehmenden im ersten Lehrjahr bildete die Veranstaltung den Auftakt ihrer Ausbildung. Neben der Geschichte und den Werten des Unternehmens standen gemeinsame Aktivitäten auf dem Programm. Teambuilding und persönlicher Austausch boten

Die Wiener Hotellerie drängt auf ein Aussetzen der nächsten Stufe bei der Ortstaxe. Seit 1. Juli 2026 beträgt die Abgabe fünf Prozent der Bemessungsgrundlage. Ab 1. Juli 2027 ist eine Erhöhung auf acht Prozent vorgesehen. Wirtschaftskammer Wien und Österreichische Hotelvereinigung fordern nun, diesen Schritt nicht umzusetzen. Zimmererlöse unter Vorjahresniveau Als Argument verweist die Branche auf

Fisch und Meeresfrüchte aus der Adria sowie die Zubereitung auf dem Holzkohlegrill prägen das kulinarische Profil des Kornati. Die Gerichte kommen zum Teilen in die Tischmitte. Auch das Tasting-Menü mit wahlweise vier oder fünf Gängen folgt diesem gemeinschaftlichen Ansatz. Dazu bietet das Restaurant kroatische Weine, darunter Malvazija und Plavac Mali. Eine Haube bei Gault&Millau und

Mit der Craft Sake & Food Fair Vienna kommt am 11. Oktober ein spezialisiertes Genussformat ins MuseumsQuartier. Mehr als 150 Sake sowie japanische Lebensmittel und Spirituosen werden präsentiert. Für die Gastronomie ist das Event vor allem deshalb interessant, weil es zeigt, wie stark sich Sake inzwischen als eigenständige Getränkekategorie positioniert. Mehr als nur Begleiter zu