News & Tipps aus der Gastronomie

Matcha, Proffee (Protein-Coffee), Chai Latte oder Cold Brew mit Zitrus-Twist: Was lange nach Nische klang, ist heute Teil eines neuen Lebensgefühls. Lifestyle Drinks stehen für bewussten Genuss, Individualität und ein Stück Selbstinszenierung. Sie liefern nicht nur Koffein, sondern fungieren auch als Selfcare- Ritual, funktionaler Energie-Booster oder einfach als ästhetischer Moment im Glas. Für die Gastronomie

In St. Kanzian fand kürzlich der Tourismustag 2026 unter dem Motto „Region in Bewegung“ statt. Rund 200 Vertreter aus Tourismus, Politik und Wirtschaft versammelten sich, um die Zukunft der Region Klopeiner See – Südkärnten – Lavanttal zu gestalten. Im Fokus standen zentrale Zukunftsthemen wie Mobilität und Koralmbahn, Aktiv- und Radtourismus, das geplante Thermenprojekt sowie Kultur,

Österreich gehört im europäischen Vergleich zu den Vorreitern der biologischen Landwirtschaft – besonders im Milchsektor. Viele Betriebe sind familiengeführt und arbeiten mit überschaubaren Herdengrößen sowie engen regionalen Kreisläufen. Für Gastronomen bietet das einen klaren Vorteil: Bio-Milchprodukte stammen häufig aus der näheren Umgebung und lassen sich mit einer transparenten Herkunft und einer glaubwürdigen Geschichte verbinden. Genau

Mit dem aktuellen Hotel Guide 2026 setzt Falstaff erneut Maßstäbe in der Bewertung der österreichischen Hotellerie. Die Sonderauszeichnungen zeigen eindrucksvoll, wie vielfältig, qualitätsorientiert und innovativ sich die Branche präsentiert. Vielfalt als Stärke der Hotellerie Die ausgezeichneten Betriebe spiegeln die gesamte Bandbreite des heimischen Tourismus wider. Vom Gourmethotel über Designhotels bis hin zu familienfreundlichen Resorts reicht

Kleine Gastronomiebetriebe mit unter 100 Sitzplätzen erzielen im Median einen Umsatz von rund 12.000 Euro pro Jahr, was eine leichte Steigerung darstellt. Dennoch liegen die Frequenzen, also die Anzahl der Gäste, weiterhin unter dem Niveau vor der Pandemie. Die Umsatzsteigerungen sind vor allem preisgetrieben, während die tatsächliche Nachfrage noch nicht vollständig zurückkehrt. „Wir sehen eine