News & Tipps aus der Gastronomie

Im Ernährungsdschungel wechseln sich Lob und Kritik an Lebensmitteln oft ab. Die Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Professor Christian Sima räumen mit Halbwahrheiten auf und geben klare Antworten. Milch – kontrovers,

In einer Profiküche laufen täglich viele Prozesse gleichzeitig – und zwar unter hohem Zeitdruck. Dabei sind Koch-, Kühl- und Spültechnik oft über Stunden im Dauereinsatz. Umso wichtiger ist es, Geräte

Die Fachverbände Gastronomie und Hotellerie der WKÖ haben hochmotivierte junge Fachkräfte zu EuroSkills 2025 nach Herning, Dänemark, entsandt – einem der größten Berufs- und Ausbildungs-Events Europas. Von 9. bis 13.

„Zeit für ein Coca-Cola“ lautet die Botschaft der aktuellen weltweiten Kampagne von Coca-Cola. In Österreich wird sie von keinem Geringeren als ESC-Gewinner JJ verbreitet. Die Kampagne, die Mitte September gestartet

Zutaten für 10 Personen: 2,5 kg HILCONA Pasta Fina Rondelli Limone Basilico, 2 x 2 kg, TK 20 g Butter 60 g Eschalotten gehackt, 3 mm 40 g Weissmehl Typ